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Deliciosos, baratos y saludables cupcakes para el lunch

La realidad es que a los niños siempre les va a gustar algo dulce para comer en la escuela, pero por desgracia la mayoría de las veces las mamás dan a los hijos alimentos que no son buenos para la salud de sus niños porque es difícil que coman cosas saludables. Sin en cambio ¡hay una solución!

No creerás que se pueden hacer Cupcakes saludables y lo mejor es que son súper rápidos de hacer y con ingredientes económicos. Sin duda alguna es una excelente opción para que en el lunch de tus hijos incluyas una porción de fruta y un delicioso cupcake, en Puebla Tips te aseguramos que quedarán encantados.

Y como lo nuestro, lo nuestro son los tips, al final de la receta te doy algunas recomendaciones de lugares donde puedes encontrar los ingredientes que te enlisto. El único aditamento que problabemente no tengas en casa es el molde para Cupcakes, pero al final también te menciono dónde conseguirlo.

 

Receta para 9 cupcakes aproximadamente.

INGREDIENTES17270747_1424724450904280_687793261_n_opt

  • 1 taza de avena
  • 1 taza de harina de avena
  • 1 cdita. de canela en polvo
  • ½ cdita. de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • ¾ de taza de yogur natural sin azúcar
  • 2 huevos
  • ½ taza de azúcar mascabado
  • ¼ de taza de mantequilla

 

Para cada sabor:

  • MANZANA: 2 manzanas peladas y cortadas en cuadritos, pasitas y canela.
  • CHOCOLATE: 2 cucharadas de cacao en polvo y chips de chocolate amargo sin azúcar.
  • PLÁTANO: 1 plátano bien maduro y chips de chocolate amargo sin azúcar.

 

PROCEDIMIENTO:

  1. Mezcla los ingredientes secos (la avena, harina de avena, canela, polvo para hornear y pizca de sal) y reserva.

 

  1. En otro recipiente mezcla los ingredientes líquidos (yogur, huevos, mantequilla derretida y la azúcar para que se disuelva). Cuando esté bien batido agrega esta mezcla a los ingredientes secos y revuelve todo muy bien.

 

  1. Ten a la mano tres recipientes para que hagas las mezclas para cada sabor. En cada uno coloca un poco de la mezcla hasta que en los tres queden partes iguales.

 

  1. Engrasa los moldes que vayas a ocupar, o si tienes moldes para Cupcakes de silicona no será necesario engrasar.

 

  1. Para los Cupcakes de manzana, agrega la manzana cortada, un poco de pasitas y mezcla bien. Sirve la mezcla en tu molde y adorna con un poco de canela.

 

  1. Para los Cupcakes de chocolate, agrega las dos cucharadas de cacao en polvo, los chips de chocolate y mezcla bien. Sirve en el molde y adorna con más chips de chocolate.

 

  1. Para los Cupcakes de plátano, haz puré el plátano con ayuda de un tenedor o machacador y agrégalo a la tercera mezcla y revuelve bien. Sírvelo en el molde y adorna con chips de chocolate, cacahuates, crema de maní o lo que tu desees.

 

  1. Mete los moldes para Cupcakes en tu horno (ya previamente precalentado a 180°) y déjalo ahí aproximadamente 25 minutos o hasta que puedas meter un palillo a los Cupcakes y este salga completamente seco.

 

  1. ¡Y listo! Sólo espera a que se enfríen un poco para desmoldar.

 

Consejo: si tu hijo/a no se decide por elegir un sabor, puedes combinar dos mezclas y quedará como un estilo marmoleado. Llenas hasta la mitad un molde para cupcake con una mezcla y encima pones la otra que tú desees. Y se ve más o menos así:

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¿Dónde conseguir los ingredientes en Puebla?

En el supermercado puedes encontrar la mayoría de los ingredientes, nuestro tip es que compres la avena por kilo de la marca Granvita ya que es la avena entera e integral, pero puedes comprar de cualquier otra marca siempre y cuando no sea avena instantánea. La harina de avena se consigue moliendo la avena entera en la licuadora, así que no te preocupes por buscar dónde la venden, aunque si quisieras una harina de avena de mayor calidad podrás encontrarla en Mercatlán, claro que ya no sería una receta tan económica y aquí el objetivo es hacer algo rico, saludable y barato 😉

El azúcar mascabado lo puedes encontrar fácilmente en Aurrera o Walmart, es de la marca Zulka. Es diferente a la azúcar morena normal porque es 100% natural, no pasa por procesos químicos para su extracción y no es nada cara. Encuentras el medio kilo a $15 aproximadamente.

El yogur natural sin azúcar sólo lo produce Alpura y lo puedes encontrar en Walmart, Aurrera y Chedraui. También puedes sustituirlo por yogur griego o yogur natural común.

El cacao en polvo lo encuentras en abarroteras, te recomendamos comprarlo en Arellano Abarrotes que se encuentra sobre la 11 sur casi llegando a periférico. Ahí podrás encontrar distintas marcas y presentaciones del cacao en polvo. Ahí mismo puedes encontrar los chips de chocolate amargo sin azúcar, son de marca Turín; pero si no quieres que esta receta sea tan saludable puedes optar por cualquier otro tipo de chocolate.

Y la buena noticia es que la fruta y la verdura en México es muy accesible, así que no habrá mayor problema en encontrar unos buenos plátanos y manzanas en tu mercado más cercano.

Los moldes para Cupcakes que yo uso son los que venden en Prichos, la tiendita que encuentras dentro de cualquier Aurrera o Walmart. Son moldes para 6 cupcakes y sólo te cuestan $17. En este caso tuve que ocupar dos moldes, pero también puedes encontrar en otros lugares moldes que tienen espacio para más Cupcakes y te evitas ocupar dos.

 

 

¿Qué te pareció esta receta? Si te gustó, compártela a otras mamás poblanas preocupadas por la alimentación de sus hijos (y por su propia economía).

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